Aubergines grillées

Préparation

1. Coupez les aubergines en 2 dans le sens de la longueur puis quadrillez la chair sur 1cm de profondeur environ.
2. Mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le thym, l’ail haché, du sel et du poivre puis répartissez cette marinade sur les aubergines. Laissez mariner pendant 30 minutes.
3. Faites cuire les aubergines marinées au barbecue, à couvert pendant 25 minutes, en les retournant régulièrement.
4. Dès qu’elles sont cuites, déposez le Cantadou^® Pomodoro Origano sur les aubergines, les grains de grenade et la coriandre hachée.