Artichauts rôtis

Préparation

1. Retirer les feuilles extérieures dures. Couper les pointes, puis couper les artichauts en deux dans le sens de la longueur. Frotter légèrement avec du jus de citron pour éviter l’oxydation. Lors de la préparation des artichauts, il est conseillé de porter des gants en vinyle.
2. Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle ou au four. Placer les artichauts sur le dos, les assaisonner de sel et de poivre, puis les faire rôtir pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
3. Étaler généreusement le Cantadou Basilic au centre de l’assiette pour créer une base crémeuse.
4. Placer les artichauts rôtis sur le Cantadou, saupoudrer de pignons de pin, ajouter un tour de poivre, un filet d’huile d’olive.
   Garnir au choix de feuilles de basilic frais.