Vegetarischer Wrap mit feinem Gemüse

Zubereitung

1. Quinoa in kochendem Salzwasser entsprechend dem Verpackungsbeutel zubereiten. Mit der Hälfte des Cantadou^® vermischen und auf einem grossen Teller verteilen, um es abkühlen zu lassen. Wenn es kalt ist, mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Gurke in dünne Streifen schneiden. Die Karotten schälen und raspeln. Die Avocados in Scheiben schneiden. Den Zitronensaft auspressen. Die Hälfte des Saftes verwenden, um die Avocadoscheiben zu beträufeln. Den restlichen Cantadou^® mit der anderen Hälfte des Zitronensafts vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und die Hälfte dieser Sauce zwischen den Karotten und die andere Hälfte zwischen den Gurken verteilen.
3. Ein Salatblatt auf jede Tortilla legen, Quinoa auf die eine Seite und Gemüse auf die andere Seite geben. Ein paar Korianderblätter hinzufügen und fest rollen, halbieren und servieren.

Tipp: Zitronensaft auf den Avocados verhindert, dass sie schwarz werden, wenn sie in Kontakt mit der Luft kommen!