Gefüllte Conchiglioni mit Zucchini, Tomatensauce und frischem Basilikum

Zubereitung

1. Die Conchiglioni in einem grossen Topf mit kochendem Salzwasser gemäss der Packungsanweisung kochen. Vorsichtig abgiessen.
2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die gewürfelte Zucchini hinzufügen und anbraten, sodass sie bissfest sind (ca. 5-7 Minuten).
3. Die Tomatensauce bei geringer Hitze mit einem Schuss Olivenöl erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen und einige Minuten köcheln lassen.
4. Die gekochte Zucchini mit Cantadou Basilikum mischen und jede Pasta-Muschel mit einem Löffel grosszügig füllen.
5. Die Tomatensauce auf den Boden einer Auflaufform oder eines tiefen Tellers geben. Die gefüllten Conchiglioni darauf anrichten.
6. Mit einigen frischen Basilikumblättern, etwas schwarzem Pfeffer und nach Gusto mit geriebenem Parmesan oder Grana Padano bestreuen.
7. Den Teller mit den gefüllten Conchiglioni kurz in den Ofen geben zum Aufwärmen oder für eine knusprige Variante die Conchiglioni in der Auflaufform einige Minuten im Ofen gold-gelb gratinieren.