Curry-Nudeln mit Crevetten & Gemüse

Zubereitung

1. Die Nudeln in Salzwasser kochen, bis sie bissfest sind, danach abgiessen.
2. Die Crevetten schälen. Knoblauch und Zwiebel schälen und grob hacken. Die Karotte schälen und raspeln. Die Paprika entkernen und in dünne Streifen schneiden.
3. Das Öl in einem Wok oder in einer grossen Pfanne erhitzen und die Crevetten und das Gemüse hinzufügen. 3 bis 4 Minuten braten, dann Nudeln, Sojasauce und Cantadou^® hinzufügen. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn alles gleichmässig verteilt ist, vom Herd nehmen und mit gehacktem Schnittlauch und gehackten Erdnüssen servieren.

Tipp: Um Nudeln im Wok leicht umrühren zu können, verwenden Sie Essstäbchen! Fall Sie noch Thai-Basilikum haben, können Sie dies auch hinzufügen!